I Colli Orientali del Friuli si trovano nel nord est italiano, nella zona sud della provincia di Udine. La sottozona Buttrio è caratterizzata per essere probabilmente la più calda di tutta la denominazione ed è famosa per essere la zona di provenienza di alcuni dei vini rossi più importanti e rinomati dell'intera regione Friuli.
Il vigneto di Saltimbanco si trova sulla dorsale della collina che sovrasta il paese di Buttrio ed è caratterizzato da un suolo composto da marne arenarie denominato "ponca".
Le particolari caratteristiche fisico chimiche di questi suoli prevalentemente calcarei dona ai vini grande corpo ed una raffinata struttura tannica, caratteristiche che permettono di produrre nettari di rara potenza e finezza, con grande potenziale di invecchiamento.
Dopo un paio di vendemmie svolte in suolo argentino, nel 2007 nasce il progetto Bacàn, con la convinzione del grandissimo potenziale qualitativo di questa terra.
Grazie all'esperienza maturata negli anni abbiamo selezionato i migliori vigneti nelle zone più vocate per la vitivinicoltura della provincia di Mendoza.
Le uve di malbec provengono da Agrelo sottozona del distretto di Lujan de Cuyo, ad un'altitudine oltre i 1000 metri, zona caratterizzata da suoli alluvionali per lo più argillo-limosi, profondi e ricchi in scheletro.
Questo tipo di terreni apportano grande struttura ed opulente corposità ai vini, permettendo di produrre nettari di grande potenziale di invecchiamento.
Le uve bianche provengono da Vista Flores sottozona del distretto di Tunuyan e Tupungato, entrambe le località si trovano in Valle de Uco, l'altitudine rispettivamente varia dai 1200 ai 1100 metri, i suoli in questo caso sono per lo più di origine erosiva, composti principalmente da sabbie e basse percentuali di argille, la frazione di scheletro in questo caso è molto alta. Questo tipo di terreni permettono di produrre vini di grande impatto aromatico e grande finezza in bocca, le caratteristiche necessarie per produrre vini bianchi di grande livello.
